Zomerfruit

Eén van de leuke dingen in de zomer is het zomerfruit! In de winkels tref je volop de druiven aan, maar ook ananas, frambozen, bessen, aardbeien…teveel om op te noemen.

In onze eigen achtertuin hebben we een heuse boomgaard! Elke zomer is het weer een feest om de appels te plukken, de rijpe peren te rapen of naar de perziken te reiken die nog hoog in de boom hangen. Het prachtige fruit trekt ook allerlei wespen en bijen aan, ook zij kunnen geen weerstand bieden.

Wat doe je dan met al dat fruit? Tja, behalve serveren aan de gasten is het ook leuk om bijvoorbeeld perziken te verwerken in een platte taart. Vruchten toevoegen aan de yoghurt, maar ook gelei of jam maken.

Het is een heel avontuur om gelei te maken van kweeperen. Deze gele ronde op appel lijkende vrucht is een ware uitdaging om te verwerken. Even schillen, dacht ik de eerste keer toen ik enthousiast  jam wilde maken. Nou, daar kwam niets van terecht, dan maar met een mes doorsnijden…tja, mooi bedacht maar zinloos. Uiteindelijk ben ik met een hakmes aan de gang gegaan en is het gelukt deze vrucht in stukken te hakken. Het vruchtvlees is niet lekker, dus ik hield mijn hart vast: zou de gelei dan wel smaken?

Na minimaal drie uur pruttelen was de gelei gereed, af laten koelen in de jampotjes en eten maar. Wat denk je? Heerlijk!

Als wandelaar of fietser heb je weinig tijd om jam te maken, maar men kan wel genieten van de diverse boomgaarden langs de route. En kijk eens goed om je heen: overal bramen wachtend op de voorbijganger om geplukt te worden. Dat maakt je tocht toch extra zomers! Iets om te onthouden voor het komende seizoen…